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港式經典焗豬扒飯

港式經典焗豬扒飯
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1515
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港式經典焗豬扒飯
香港茶餐廳的經典焗豬扒飯,豬扒大大塊,配上蕃茄醬汁,酸酸甜甜,上面再有一層濃濃的溶化起司,太邪惡太美味喇!在家做材料十足,一個焗飯有菜有肉,便成美味晚餐! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 2
  • 2 碗(碗)
  • 豬扒
    2
  • 豬扒
    2 塊(塊)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 青/紅椒
    0.5
  • 青/紅椒
    0.5
  • 菠蘿
    2
  • 菠蘿
    2 片(片)
  • 2
  • 2 隻(隻)
  • Mozzarella 芝士
    1 g
    Mozzarella 芝士適量
  • Mozzarella 芝士
    1 g(g)
    Mozzarella 芝士適量
  • 蕃茄膏
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蕃茄膏
    30 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 5 湯匙(Tbsp)
  • 74 毫升(ml)
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步驟
  • 先用少許生抽,鹽,糖醃豬排半小時。然後熱鑊下油,將豬扒煎至金黃色,盛起備用
  • 熱鑊下油,炒蛋及飯,可加點雜菜,然後放入烤盤內
  • 下少許油,炒洋蔥,青/紅椒,再下蕃茄膏及調味料拌勻
  • 醬汁煮沸後,再下菠蘿拌勻,盛起備用
  • 再在飯面放上豬扒
  • 淋上蕃茄醬汁,鋪滿Mozzarella 芝士
  • 放入焗爐220度焗15至20分鐘至表面金黃色即成!
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