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白汁蜆肉意粉

白汁蜆肉意粉
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0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3609
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白汁蜆肉意粉
自從識煮白汁之後, 已經好耐冇買過現成一樽樽的白汁. 其實材料好簡單, 只需牛油,麵粉,北海道牛奶, 如果想再香滑一點, 可加忌廉, 我鐘意用北海道牛奶, 因為味道更香濃. 只需要15分鐘,就食得!!! https://www.facebook.com/cooknight/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 白汁材料
  • 麵粉
    2 tbsp
  • 麵粉
    2 tbsp(tbsp)
  • 北海道牛奶
    200 ML
  • 北海道牛奶
    200 ML(ML)
  • 忌廉
    100 ML
  • 忌廉
    100 ML(ML)
  • 蜆水
    30 ML
  • 蜆水
    30 ML(ML)
  • 材料
  • 牛油
    10 g
  • 牛油
    10 g(g)
  • 蒜頭
    3
    磨蓉
  • 蒜頭
    3 粒(粒)
    磨蓉
  • 大蜆
    1 斤(kan)
  • 大蜆
    605 克(g)
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步驟
  • 大蜆洗乾淨, 用水加1湯匙醋浸約30分鐘,讓大蜆吐沙
  • 用小鍋下牛油, 溶化後下蒜蓉炒香, 然後下大蜆, 落20ml水, 加蓋煮約3分鐘至大蜆開口 , 倒出並留下蜆水備用.
  • 煲水, 滾起後下意粉煮6-7分鐘, 盛起.
  • 另一邊用平底鑊, 下牛油,溶化後落麵粉, 煮至麵糊狀態
  • 落牛奶,忌廉, 蜆水拌勻, 試味後, 落少許鹽,黑胡椒,
  • 煮至開始杰身的時候, 熄火.下意粉, 大蜆, 拌勻, 上碟
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vitsang
請問什麼是調味料?
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