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owenmama的南瓜椰汁布丁

owenmama的南瓜椰汁布丁
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9
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1563
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owenmama的南瓜椰汁布丁
萬聖節前後,週圍都有靚南瓜賣,試下整呢個南瓜椰汁布丁應下節啦! 因為預祈要做到切到一件件,所以個布典o既魚膠份量要較一般布甸重手,結果效果果然如預祈一樣。 椰汁布甸同蒸熟左o既南瓜好襯呀。 唔好睇佢細細個呀,一個可以切開8件,呢兩個小南瓜布甸分左比四家人分享,大家都好鐘意。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 南瓜(直徑約4吋)
    2
  • 南瓜(直徑約4吋)
    2
  • 椰漿
    200 毫升(ml)
  • 椰漿
    200 毫升(ml)
  • 150 毫升(ml)
  • 150 毫升(ml)
  • 40 克(g)
  • 40 克(g)
  • 魚膠片(每片約5g )
    2
  • 魚膠片(每片約5g )
    2 片(片)
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步驟
  • 南瓜處理:

    小南瓜2個,直徑約4吋,刮去囊,蒸12分(時間按南瓜大小調節,至用長簽可以輕易刺過),攤凍備用

    椰汁布丁:

    椰漿200ml + 奶150g +糖40g(可按口味加減) 煮熱, 加入 魚膠片2片(先用冷水浸軟), 輕力攪動至魚膠完全溶化,稍為攤暖

    -南瓜攤凍後用廚紙索去瓜內水份,把布丁漿倒入南瓜內,待布甸漿完全冷卻後方入雪櫃,雪約5小時便成。
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