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蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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蕃茄炒蛋
蕃茄炒蛋, 總有一種暖暖住家飯的感覺呢!想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蕃茄
    2 個 (切塊)
  • 蕃茄
    2 個 (切塊)(個 (切塊))
  • 4 隻 (大) (打勻成蛋液)
  • 4 隻 (大) (打勻成蛋液)(隻 (大) (打勻成蛋液))
  • 2 棵 (切段)
  • 2 棵 (切段)(棵 (切段))
  • 蒜頭
    2 瓣 (切碎)
  • 蒜頭
    2 瓣 (切碎)(瓣 (切碎))
  • 調味料:
  • 茄汁
    2 茶匙(tsp)
  • 茄汁
    10 毫升(ml)
  • 0.25 茶匙(tsp)
  • 1 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 雞湯
    4 湯匙(Tbsp)
  • 雞湯
    59 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 燒熱油鑊,加入蛋液,用中慢火快速炒成滑蛋,盛起備用。
  • 2. 再燒熱油鑊,用慢火把蒜蓉爆香,然後加入蕃茄、蔥段和所有調味料,轉中火炒勻。
  • 3. 合上蓋煮2分鐘左右,然後開蓋把滑蛋回鑊,稍微兜勻,如有需要可以加入粟粉水埋芡,即成。
  • 楚榮小貼士:
    要炒成滑蛋,首先鑊要夠熱,油比平時多少少,手要快但亦不要亂炒,如果是新手最好不要用大火啊!
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stephaniechoi
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