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冬菇魚肚炆雞翼

冬菇魚肚炆雞翼
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5
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
11695
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冬菇魚肚炆雞翼
魚肚唔一定用嚟煮粟米羹, 仲可以用嚟炆或蒸雞都可以架! 今日就用咗佢嚟炆咗呢碟冬菇魚肚雞翼, 魚肚索哂D汁, 真係好鬼好味架!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞翼
    12
  • 雞翼
    12 隻(隻)
  • 魚肚
    1
  • 魚肚
    1 條(條)
  • 冬菇
    15
  • 冬菇
    15 隻(隻)
  • 3
  • 3 片(片)
  • 生粉水
    1
  • 生粉水
    1
  • 紹酒
    1 g
    紹酒少許
  • 紹酒
    1 g(g)
    紹酒少許
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    7 毫升(ml)
  • 老抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1
  • 1 碗(碗)
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步驟
  • 雞翼解凍後落醃料醃1小時;冬菇浸軟去蒂切半;魚肚出水後切件;

    凍鍋落油和薑片燒熱,落雞翼、冬菇和魚肚快炒後贊紹酒炒勻,

    落調味煮15分鐘後,加少許生粉水埋芡汁便成。

    魚肚處理方法:

    魚肚用水浸軟,燒熱一鍋水,加薑片放入魚肚出水15分鐘,

    唔好開蓋焗多大半個鐘,洗淨內裡的沙粒就得。

    (一次過處理多些魚肚放入冰箱,咁就隨時都有得用啦!)

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/06/blog-post_14.html
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