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簡簡單單油鹽水煮蜆(簡單版)

簡簡單單油鹽水煮蜆(簡單版)
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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簡簡單單油鹽水煮蜆(簡單版)
白酒清酒煮蜆,多少也稀釋了蜆的真味!用最簡單的油鹽水做法,除了保持原汁原味外,少煮食怕存有太多調味的朋友,這做法也省下一支酒!簡單鮮味,連湯都飲埋,人人也可當大廚! 更多分享,歡迎到此專頁: https://www.facebook.com/acatsuperbible
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 大蜆或花甲
    1 斤(kan)
  • 大蜆或花甲
    605 克(g)
  • 粉絲                 1包
    1
  • 粉絲                 1包
    1
  • 1
  • 1 條(條)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 300 ML
  • 300 ML(ML)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉              適量
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉              適量
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步驟
  • 大蜆清洗乾淨,一公升水加入一湯匙鹽浸蜆一小時吐沙備用
  • 粉絲浸軟略剪,蔥洗乾淨切段
  • 下油燒熱鍋,鍋熱後加鹽,再加入水
  • 下大蜆及粉絲,煮至大蜆開口
  • 最後下蔥段及胡椒粉即成
  • 小秘技
    - 喜愛濃味可加入大頭菜及芹菜,怕醒可加薑絲
    - 選用泰國粉絲比較彈牙,不怕煮淋
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vitsang
請問什麼是調味料?
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