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:+:補身烏雞湯:+:

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9
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
1 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
3007
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:+:補身烏雞湯:+:
又係一個月一次(起碼一次啦)的補湯時候.. 有啲時候飲補湯會更加吸收架嘛....(你地明架啦~)呵 更多食譜? 請點撃以下連結至涼粉子BLOG 及到FACEBOOK專頁讚一個~~ BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/ FACEBOOK專頁: https://www.facebook.com/leungfunji 謝謝支持~!!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 黨參
    40 克(g)
  • 黨參
    40 克(g)
  • 北芪
    40 克(g)
  • 北芪
    40 克(g)
  • 淮山
    40 克(g)
  • 淮山
    40 克(g)
  • 杞子
    40 克(g)
  • 杞子
    40 克(g)
  • 紅棗(去核)
    40 克(g)
  • 紅棗(去核)
    40 克(g)
  • 茨實
    40 克(g)
  • 茨實
    40 克(g)
  • 圓肉
    20 克(g)
  • 圓肉
    20 克(g)
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 烏雞
    1
  • 烏雞
    1 隻(隻)
  • 薑片
    2
  • 薑片
    2 片(片)
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步驟
  • 之前在中超見到有急凍烏雞.....開開心心買左隻黎煲湯...
    買番黎時係呢個樣的~~
  • 我放左入大LOCK LOCK盒再放雪櫃解凍左2日
    平時見慣英國超市賣的雞係冇頭的又冇腳的...點知呢...好驚驚~~
    呢個有頭又有腳...叫左大少幫我斬左雞頭同雞腳之後...
    就成隻雞加凍水拎左去汆水...

    點知呢...之後發現隻雞有啲怪...個肚好實淨丫...
    PAT PAT又冇窿
    原來........隻雞係.....未劏的~!!!
    我暈了~

    砍走個PAT PAT之後就拎番入面啲野出黎再汆水......再洗乾淨....
    呼.....唔知點解...好驚驚~~~!!
  • 黨參, 北芪, 淮山, 杞子, 紅棗(去核), 茨實 各大約40克
    元肉 - 20克
    紅蘿蔔
    薑片
    汆水後洗淨瀝乾的烏雞~
  • 加入凍水後大火煮滾, 滾起後轉小火煲一個半小時~

    我用LC鍋煲時候可以短少少...普通湯鍋2-3小時會比較好~
  • 熄火後加鹽調味~~
  • 湯好好味呀~!!
    有位先生, 佢本身聞到時話可能會唔鍾意飲...因為又深色又好似好重藥材味...
    不過飲時咪又係話好好味~!!
    呵~~~
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Susly
請問快速酵母是否相等於instant yeast 和 bread yeast. 因為據我所知速發酵母是 rapid yeast, 而乾酵母是 active yeast.
答案
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