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豆角蘑菇煎蛋卷

豆角蘑菇煎蛋卷
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3
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2511
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豆角蘑菇煎蛋卷
大魔怪就嚟要住宿舍, 等我煮多D素菜俾佢食先得; 不過我都唔使驚佢冇啖好食, 因母親大人話會叫大魔怪多D上去妹妹家食飯, 仲會煲定靚素湯俾佢飲添, 真係唔該哂呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 青豆角
    8
  • 青豆角
    8 條(條)
  • 白蘑菇
    4
  • 白蘑菇
    4 隻(隻)
  • 雞蛋
    3
  • 雞蛋
    3
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步驟
  • 青豆角洗淨後切粒;白蘑菇用濕毛巾抹乾淨菇上污物後切片;

    將雞蛋、鹽、胡椒粉、麻油放入大碗裡攪勻;

    用白鑊(即不落油)放入蘑菇煮至出菇水,落青豆角炒勻,

    加少許鹽和2湯匙水煮至豆熟後盛起,待涼放入蛋液內;

    將油落鑊燒熱後,倒出多餘油份,落豆角蛋液煮至半熟,

    慢慢用鑊鏟將一邊蛋液卷起,再煎至蛋卷兩邊至金黃色,

    切件上碟便成。

    ~中火燒熱鑊後,轉細火慢慢煎蛋至半熟,一定要襯蛋液半熟開始卷, 唔係蛋卷就會黐唔穩架啦!

    ~慢慢煎至四邊和蛋裡面完成熟透或至金黃色,記得要有耐性啊!


    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2015/09/blog-post_2.html
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