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檸檬酸甜慕思 【夏日卡通煮題派對】

檸檬酸甜慕思 【夏日卡通煮題派對】
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難度
準備需時
45 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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1326
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檸檬酸甜慕思 【夏日卡通煮題派對】
慕思對一些人會覺得太甜;檸檬慕思,酸酸甜甜,正好中和;可愛的小雞檸檬慕思,大小朋友都鐘意!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蛋黃
    2
  • 蛋黃
    2 隻(隻)
  • 蛋白
    1
  • 蛋白
    1 隻(隻)
  • 75 克(g)
  • 75 克(g)
  • 牛奶
    200 毫升(ml)
  • 牛奶
    200 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    35 毫升(ml)
  • 檸檬汁
    35 毫升(ml)
  • 明膠粉
    5 克(g)
  • 明膠粉
    5 克(g)
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步驟
  • 先打兩隻蛋黃
  • 將糖放進蛋黃的碗
  • 攪勻蛋黃和糖
  • 將熱牛奶倒入混合物再攪勻
  • 將4. 的混合物倒入餘下的牛奶
  • 用中火攪勻幾分鐘至呈cream狀
  • 加入檸檬汁和明膠粉再攪勻
  • 發蛋白至企身
  • 加入7. 的混合物再攪勻
  • 倒入玻璃樽放入雪櫃
  • 等待時弄熱檸檬汁,加少許黃色色素
  • 將11.注入半冷卻的慕絲
  • 雪至凝固後可加裝飾。 完成!
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