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蕃茄雞蛋燴牛肉

蕃茄雞蛋燴牛肉
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3
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
3730
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蕃茄雞蛋燴牛肉
屋企D蕃茄本來預咗煮俾大魔怪食, 點知佢條脷生痱子, 話唔想食酸嘢喎! 蕃茄擺咗係雪櫃幾日, 唔煮就雪爛架啦! 嘻嘻, 簡簡單單嘅蕃茄牛肉炒蛋, 大魔怪俾咗個靚名俾佢~蕃茄雞蛋燴牛肉, 佢話感覺高貴D喎!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛柳肉
    40 錢幣
  • 牛柳肉
    40 錢幣(錢幣)
  • 蕃茄
    4
  • 蕃茄
    4
  • 雞蛋
    3
  • 雞蛋
    3 隻(隻)
  • 2
  • 2 片(片)
  • 醃料:
    1
  • 醃料:
    1
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 調味:
    1
  • 調味:
    1
  • 片糖
    0.125
  • 片糖
    0.125 片(片)
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 0.5
  • 0.5 碗(碗)
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步驟
  • 牛柳肉切片後,順序用醃料醃1小時;雞蛋落少許鹽打發好備用;

    蕃茄切件;燒熱易潔鑊落油,倒入蛋液快炒成蛋糊上碟(7成熟);

    燒熱鑊落油落牛柳肉快炒至7成熟後上碟;

    爆香薑片後,落蕃茄快炒數十下,落調味煮至喜愛的腍度,

    加入牛柳和雞蛋快速炒勻上碟。(如汁多可加少少粟粉水埋茨汁)

    (可按個人口味落茄汁一起烹調都可以啊!)

    (蕃茄連皮爆香出茄油,咁先帶出蕃茄嘅鮮味架!)
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