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港式炸醬麵 【15分鐘食譜】

港式炸醬麵 【15分鐘食譜】
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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港式炸醬麵 【15分鐘食譜】
很多人都喜歡的炸醬麵,其實自己在家做是超容易的。簡簡單單用豬肉絲,再加上自調醬汁,香辣開胃。簡單易做,15分鐘就做到,快速午餐或下午茶之選,大滿足! 可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 全蛋麵2人份
    1
  • 全蛋麵2人份
    1
  • 豬肉
    100 克(g)
  • 豬肉
    100 克(g)
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
  • 蔥花
    1 g
    蔥花適量
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花適量
  • 醃料
    1
  • 醃料
    1
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
  • 紹興酒
    1 茶匙(tsp)
    可省略
  • 紹興酒
    5 毫升(ml)
    可省略
  • 調味料
    1
  • 調味料
    1
  • 豆瓣醬
    2 湯匙(Tbsp)
  • 豆瓣醬
    30 毫升(ml)
  • 海鮮醬
    1 茶匙(tsp)
  • 海鮮醬
    5 毫升(ml)
  • 白醋
    2 湯匙(Tbsp)
  • 白醋
    30 毫升(ml)
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 100 毫升(ml)
  • 100 毫升(ml)
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步驟
  • 先將豬肉切幼絲,用醃料醃肉15分鐘。將麵放入沸水,煮約一至兩分鐘(視乎什麼麵),瀝乾水份備用
  • 熱鑊後下油,下蒜蓉及豬肉,炒至肉轉色
  • 下所有調味料及水,用中火煮沸後,轉小火煮5分鐘
  • 下一茶匙粟粉(或生粉)加少許水拌勻,加入醬汁內煮至濃稠即可
  • 將麵放在碟上,淋上醬汁及肉絲,灑上蔥花即成!
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因屋企無焗爐,請問點樣可將雞皮煎得香脆?謝謝!
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