茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

【過年餸!】焗釀鮮蟹蓋

【過年餸!】焗釀鮮蟹蓋
點煮網贊助
0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
612
點煮網贊助
【過年餸!】焗釀鮮蟹蓋
新年到,大家忙過節餸菜嗎?肥舅父準備了焗釀蟹蓋的過年食譜,配上極邪惡的芝士拉絲☐不論住家宴客或做週末小食都一樣合適!焗釀蟹蓋做法食譜 附影片教學 ->> https://youtu.be/9lFr30O98qk 或到我的FB頁發問 ->> https://www.facebook.com/goytonskitchen/videos/365573190909435/ 希望幫到你吧 !
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 4
  • 4 隻(隻)
  • 罐頭蟹肉
    1
  • 罐頭蟹肉
    1 罐(罐)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 磨菇忌廉湯
    1
  • 磨菇忌廉湯
    1 罐(罐)
  • 白酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 白酒
    15 毫升(ml)
  • 麵粉
    1 適量
  • 麵粉
    1 適量(適量)
  • 碎芝士
    1 適量
  • 碎芝士
    1 適量(適量)
  • 胡椒粉
    1 適量
  • 胡椒粉
    1 適量(適量)
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 糖水
    1 茶匙(tsp)
  • 糖水
    5 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 【準備】
    1)
    用水煮熟蟹放涼後,拆出蟹蓋並修剪蟹蓋邊和蟹咀,再清洗乾淨;
    可以拆出新鮮蟹肉,或用罐頭蟹肉作為餡料
  • 2)
    清洗洋蔥後再切成幼絲;
    將焗爐預熱
  • 【煮食】
    1)
    燒紅鑊落油,加入洋蔥絲用中火炒至乾身後盛起,再用篩壓走洋蔥的水份;
    燒紅鑊,加入蟹肉用中火炒至乾身,再加入白酒和胡椒粉除腥味後關火
  • 2)
    加入洋蔥絲和磨菇忌廉湯到鑊中,用小火炒至均勻後關火;
    再加入麵粉後撈勻餡料後放涼
  • 3)
    把餡料釀入蟹蓋,再混和水,雞蛋,糖水後,把蛋槳掃上去和加上芝士碎;
    把蟹蓋放入焗爐,用250度焗約5分鐘至表面金黃色,完成!
點煮?
提問

回應

loading

【過年餸!】焗釀鮮蟹蓋
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
肥舅父 的其他食譜

【過年餸!】焗釀鮮蟹蓋 《有營食譜》:

點煮網贊助
namnam
係咩牌子芝士
答案
點煮網贊助

【過年餸!】焗釀鮮蟹蓋 《有營食譜》: