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日韓大阪燒

日韓大阪燒
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
2790
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日韓大阪燒
用吃剩的叉燒,再加點椰菜絲及甘荀絲,韓國的餅粉,加日式的鱆魚燒汁及沙律醬,便成了這個日韓燒餅了啊!做下午茶,絕對yummy yummy!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 韓國餅粉
    100 毫升(ml)
    已可做2個20cm的燒餅。
  • 韓國餅粉
    100 毫升(ml)
    已可做2個20cm的燒餅。
  • 150 毫升(ml)
    餅粉與水的份量為1比1.5
  • 150 毫升(ml)
    餅粉與水的份量為1比1.5
  • 叉燒、椰菜、甘荀
    1 適量
    切絲。材料其實很隨意,喜歡什麼都可以。
  • 叉燒、椰菜、甘荀
    1 適量(適量)
    切絲。材料其實很隨意,喜歡什麼都可以。
  • 鱆魚汁、沙律醬
    1 適量
    味道已夠,所以材料不用再額外調味
  • 鱆魚汁、沙律醬
    1 適量(適量)
    味道已夠,所以材料不用再額外調味
  • 木魚碎、即食紫菜、芝麻
    1 適量
  • 木魚碎、即食紫菜、芝麻
    1 適量(適量)
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步驟
  • 所有材料切絲備用,餅粉與水先拌勻。
  • 燒熱少許油將材料炒軟。
    如想多做幾個,可以一次過多炒材料,分開幾次煎即可。
  • 下餅糊,不要太薄,因有不少材料,否則反面時餅皮容易斷開。
    因叉燒本身有油,如所選材料較乾身,便要下些少油才煎餅皮會比較金黃。
  • 一面中小火煎4分鐘,用鑊剷揭起少許看底面如已金黃,即可倒轉在一平底碟上,慢慢傾入鍋中煎另一面4分鐘至金黃。
    如想另一面也金黃脆口,反面前可再放點油才煎。
  • 上碟,鋪上木魚碎及紫菜芝麻。
  • 唧上鱆魚汁及沙律醬即成。
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日韓大阪燒
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2. 點解要先炒綠豆才煲呢?
答案
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