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冬瓜荷葉祛濕湯

冬瓜荷葉祛濕湯
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
2 小時
瀏覽次數:
2717
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冬瓜荷葉祛濕湯
是日有道大暑,雖然這幾天下著雨,氣温稍微下降,但濕氣很高、 很重。 這樣更令人覺得疲倦, 適宜煲些袪濕湯水作調理。 正宗的袪濕冬瓜荷葉袪濕湯,冬瓜宣選老冬瓜。 老冬瓜肉質較硬和結實,味道亦較清甜,而袪濕料有赤小豆、 扁豆、 生熟薏米、 茯神、 蓮葉、 蓮篷、 木棉花、 澤瀉、 燈芯草、 齋太片都是一些有清熱解暑,袪濕利水功效中藥,再配合老冬瓜,對暑熱鬱悶、 水腫、 口乾口渴人士很有效。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 老冬瓜
    1 斤(kan)
  • 老冬瓜
    605 克(g)
  • 袪濕湯料包
    1
  • 袪濕湯料包
    1 包(包)
  • 瘦肉
    300 克(g)
  • 瘦肉
    300 克(g)
  • 蜜棗
    2
  • 蜜棗
    2 粒(粒)
  • 清水
    1200 毫升(ml)
  • 清水
    1200 毫升(ml)
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步驟
  • 將袪濕料重覆浸洗2-3次,蜜棗浸洗片刻,備用。
  • 老冬瓜連皮,去核洗淨後,切塊。
  • 瘦肉洗淨,切塊,汆水,備用。
  • 將水倒入鍋中,煲沸後,放入全部材料在煲內,用中大火煲30分鐘後,再轉小火煲1小時30分鐘,加鹽調味,即成。
  • **小小貼士**
    - 冬瓜皮結白霜者為老冬瓜,有清除熱毒功效。
    - 袪濕料可於藥房購買,沖洗多次,可將沙塵沖走。
    - 如想甜飲,可加糖冬瓜。
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