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金黃脆底日式煎餃

金黃脆底日式煎餃
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2
難度
準備需時
1 小時 5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
2251
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金黃脆底日式煎餃
每到拉麵店都必吃的日式煎餃,金黃香脆的底部,內裡的餡料充滿肉汁,超超超美味,一口接一口! 自己在家也輕鬆做到日式風味,學懂煎餃的方法,金黃脆底絕對無難度! 可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享> http://www.facebook.com/mrsPskitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 免治豬肉
    350 克(g)
  • 免治豬肉
    350 克(g)
  • 椰菜
    150 克(g)
  • 椰菜
    150 克(g)
  • 醃料
    1
  • 醃料
    1
  • 醬油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 醬油
    15 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 白胡椒粉
    1 g
    白胡椒粉適量
  • 白胡椒粉
    1 g(g)
    白胡椒粉適量
  • 薑蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 薑蓉
    5 毫升(ml)
  • 蒜蓉
    1 茶匙(tsp)
  • 蒜蓉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 將椰菜切碎,瀝乾水份,與豬肉及所有調味料拌勻。用筷子向同一方向攪拌約一分鐘,用保鮮紙包好,放入雪櫃30分鐘
  • 放餡料在餃子皮中央,用手指將皮邊塗水,對疊
  • 其中一邊先摺3-4摺,再摺另一邊,一共摺6-8摺
  • 熱鑊下油,然後排好餃子,加約150毫升水,蓋上鑊蓋,以大火煮3分鐘
  • 打開蓋,水會蒸發一半以上,下麻油,用中火繼續煎
  • 煎至餃子皮底部呈金黃脆底即成~
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reginasiu
請問炒麵豉油王係啲乜嘢啊?可以買的嗎
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