茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

九層塔酸菜炒薄殼

九層塔酸菜炒薄殼
點煮網贊助
1
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1516
點煮網贊助
九層塔酸菜炒薄殼
每年到了夏天,是薄殼最肥美的時節。薄殼不僅味道鮮美,而且含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份。 除了用九層塔炒,今次仲加入酸菜,用酸菜嘅汁快速炒熟薄殼,味道帶酸辣,更惹味。 要是用鹽,來不及溶化,薄殼已熟開晒殼,就會老了。 享受這道菜,是剩下的湯汁,鮮甜無比。 http://www.cici-kitchen.com/2015/08/blog-post.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 薄殼
    1 斤(kan)
  • 薄殼
    605 克(g)
  • 9層塔(金不換)
    1
    大約3棵
  • 9層塔(金不換)
    1 扎(扎)
    大約3棵
  • 酸菜
    1 g
    酸菜 適量
  • 酸菜
    1 g(g)
    酸菜 適量
  • 蒜頭
    2
  • 蒜頭
    2 粒(粒)
  • 乾蔥頭
    2
  • 乾蔥頭
    2 粒(粒)
  • 辣椒仔
    2
  • 辣椒仔
    2 隻(隻)
  • 調味料
  • 魚露
    1 茶匙(tsp)
  • 魚露
    5 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 薄殼洗淨,去掉河床,用鹽水浸1小時待吐沙後,瀝乾水份,待用。
  • 九層塔 (金不換) 洗淨,去掉莖,剩餘菜,切碎。蒜頭、乾蔥刴成蓉;辣椒切粒,備用。
  • 酸菜洗淨,切成條,備用
  • 燒熱油镬,爆香乾蔥蓉、蒜蓉及辣椒碎,倒入薄殼,加入酸菜,炒勻。
  • 倒入金不換和調味料,兜炒至薄殼已經開口,盛起,即成。
點煮?
提問

回應

loading

九層塔酸菜炒薄殼
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助

九層塔酸菜炒薄殼 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
Dimcook 點煮網
Facebook Fans------Hidy Cheung 請問用幾多麵粉或砂糖分量?
答案
點煮網贊助

九層塔酸菜炒薄殼 《有營食譜》: