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【點煮易】免焗紫薯夾心蛋糕|No Bake Purple Yam Stuffed Cake

【點煮易】免焗紫薯夾心蛋糕|No Bake Purple Yam Stuffed Cake
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難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
40 分鐘
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【點煮易】免焗紫薯夾心蛋糕|No Bake Purple Yam Stuffed Cake
今年o既紫薯真係由夏天食到冬天呀。紫薯甜品款式真係多到數唔哂!今次一於整一個食完會暖笠笠嘅甜品啦!加多球雪糕一齊食仲正呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 紫薯蓉+紫薯醬
  • 紫薯
    200 克(g)
  • 紫薯
    200 克(g)
  • 牛奶
    100 毫升(ml)
  • 牛奶
    100 毫升(ml)
  • 20 克(g)
  • 20 克(g)
  • 煉奶
    1 湯匙(Tbsp)
  • 煉奶
    15 毫升(ml)
  • 蛋糕
  • 低筋麵粉
    60 克(g)
  • 低筋麵粉
    60 克(g)
  • 泡打粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 泡打粉
    2 毫升(ml)
  • 20 克(g)
  • 20 克(g)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 無鹽牛油
    10 克(g)
  • 無鹽牛油
    10 克(g)
  • 2
  • 2 隻(隻)
  • 雲尼拿香油
    1 茶匙(tsp)
  • 雲尼拿香油
    5 毫升(ml)
  • 牛奶
    20 毫升(ml)
  • 牛奶
    20 毫升(ml)
  • 雪糕
    1
    雲尼拿
  • 雪糕
    1
    雲尼拿
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步驟
  • 紫薯蓉+紫薯醬
    1. 紫薯洗淨﹑去皮﹑切粒。
  • 2. 紫薯粒蒸20分鐘至熟透。
  • 3. 蒸熟的紫薯粒加入牛奶及糖,用叉或放入電動攪拌器打成蓉。
  • 4. 取2/3紫薯蓉備用,餘下的再加50毫升牛奶及煉奶攪拌均勻,備用。
  • 蛋糕
    1. 無鹽牛油放入微波爐約15秒至融化。
  • 2. 將雞蛋分開蛋白和蛋黃。
  • 3. 蛋黃加入牛奶﹑糖﹑雲尼拿香油﹑鹽及融化牛油混合。
  • 4. 麵粉加入泡打粉攪拌均勻。
  • 5. 加入蛋漿攪拌均勻。
  • 6. 蛋白加糖打發至企身,分兩次加入粉漿,輕拌至混合。
  • 7. 在平底鑊及圓模上抺上牛油。
  • 8. 於模中倒入粉漿至五分滿,加蓋最小火煎約5分鐘。
  • 9. 於Pancake中心加入紫薯蓉,再加入粉漿至覆蓋紫薯蓉,加蓋煎約3分鐘。
  • 10. 反轉加蓋再煎5分鐘。
  • 11. 去模,淋上紫薯醬及雪糕球即可。
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ymffung
我只用泡打粉,不用自發粉可以嗎?
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