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朱古力綿花批

朱古力綿花批
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難度
準備需時
1 小時
煮食需時
20 分鐘
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朱古力綿花批
為左配合好甜既主角燒綿花糖, 撻皮完全唔駛落糖啱啱好!仲有好香朱古力味~ 歡迎到我page https://www.facebook.com/vlovecookings
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 無鹽牛油
    45 g
  • 無鹽牛油
    45 g(g)
  • 低筋麵粉
    75 g
  • 低筋麵粉
    75 g(g)
  • 朱古力粉
    6 g
  • 朱古力粉
    6 g(g)
  • 全蛋
    15 g
  • 全蛋
    15 g(g)
  • 燒烤用綿花糖
    2
  • 燒烤用綿花糖
    2 粒(粒)
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步驟
  • 在碗中打勻室溫放軟的無鹽牛油後, 加入蛋液拌勻
  • 朱古力粉加入低筋麵內拌勻
  • 然後篩入牛油蛋液內, 拌成粉團
  • 之後取出桿平, 用保鮮紙包好後放入雪櫃(不是冰格) 冷藏一小時以上
  • 雪完後取出麵團桿平
  • 分成4等份放入撻摸內, 用手指均勻地按扁
  • 用叉於底部插孔(有焗爐石更好), 放入已預熱180°c 焗爐焗15分鐘
  • 之後鋪上綿花糖, 用200°c 焗5分鐘至表面焦黃即可
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