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臘味肉餅煲仔飯

臘味肉餅煲仔飯
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5
難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
35 分鐘
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臘味肉餅煲仔飯
昨日小魔怪話好耐冇食過煲仔飯喎! 講到出口, 唔煮唔得啦! 摷下雪櫃先, 有咩就整咩啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 2.5 杯(cp)
  • 591 毫升(ml)
  • 臘腸
    1
  • 臘腸
    1 條(條)
  • 膶腸
    1
  • 膶腸
    1 條(條)
  • 臘鴨髀
    1
  • 臘鴨髀
    1 隻(隻)
  • 豬肉碎
    15 錢(qián)
  • 豬肉碎
    75 克(g)
  • 蔥粒
    1
  • 蔥粒
    1
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步驟
  • 肉碎用醃料醃1小時;洗2杯半米後浸15分鐘,將米放入LC 22cm煲內,加上2碗水用中火煲4-5分鐘至冒煙,即煲飯水變蝦眼水後,將豬肉和臘味放在飯面,先用中火煲至冒煙,即轉細火焗20分鐘左右,期間需要將煲在煮食爐上下左右移動,使飯焦平均分佈,熄火後唔好開蓋焗多5~10分鐘,
    最後加調味和蔥粒撈勻食得!
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臘味肉餅煲仔飯
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- 糖,低筋粉,粟粉,2份各幾多g?
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