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秋風起食時令栗子炆雞--米家小廚房 Mic's Kitchen

秋風起食時令栗子炆雞--米家小廚房 Mic's Kitchen
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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秋風起食時令栗子炆雞--米家小廚房 Mic's Kitchen
早前一直病一直病,腰部又痛,又作感冒沒有停止過。真的十分討厭,雖然病了,但仍都要入廚呢!因為入廚能醫百病喔!哇哈哈哈~~~秋風起食栗子就是最佳的季節了!今天就來做過簡易版吧!用上新鮮雞腿味覺上大有不同。米家只有二口子,所以買上雞腿二隻同二隻雞翼就成了我們的晚餐喔!米生最鐘愛原隻上,可大口大口吃過爽快!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞翼
    2
  • 雞翼
    2 隻(隻)
  • 雞腿
    2
  • 雞腿
    2 隻(隻)
  • 獨子蒜
    10
  • 獨子蒜
    10 粒(粒)
  • 薑片
    4
  • 薑片
    4 片(片)
  • 調味料
  • 調味料
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
    上色用
  • 老抽
    15 毫升(ml)
    上色用
  • 魚露
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 魚露
    7 毫升(ml)
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 40 毫升(ml)
  • 40 毫升(ml)
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步驟
  • 材料圖
  • 先將栗子煲十分鐘,浸水待冷去衣備用
  • 落油見出白煙可落蒜粒同薑片炒至金黃色
  • 將雞腿向下煎,同時可將雞翼放下煎至金黃色。
  • 反轉雞腿向上將雞煎至金黃色。
  • 將生抽,魚露,水,麻油及栗子放入煲內煮大約十分鐘。
  • 將老抽,糖等調味料作最後收汁。完成!!!!!
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