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釀苦瓜

釀苦瓜
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3
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
2185
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釀苦瓜
老公好鐘意食苦瓜, 佢鐘意苦瓜嘅甘苦味, 唔苦唔好食喎! 我就麻麻哋鐘意食喇, 我會加少少鹽將個苦瓜出出水, 炆起個苦瓜會冇咁苦架!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 苦瓜
    2
  • 苦瓜
    2 條(條)
  • 豬肉餡
    1
  • 豬肉餡
    1
  • 蔥粒
    1
  • 蔥粒
    1
  • 粟粉水
    1
  • 粟粉水
    1
  • 1
  • 1
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 豉油 (0.5
    0.5 湯匙(Tbsp)
    大半,豉油 0.5湯匙 (大半
  • 豉油 (0.5
    7 毫升(ml)
    大半,豉油 0.5湯匙 (大半
  • 豉油)
    0.5 湯匙(Tbsp)
    大半,豉油大半湯匙)
  • 豉油)
    7 毫升(ml)
    大半,豉油大半湯匙)
  • 老抽
    1 g
    老抽少許
  • 老抽
    1 g(g)
    老抽少許
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1.5
  • 1.5 碗(碗)
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步驟
  • 豬肉餡用普通醃料醃30分鐘(豉油、糖、粟粉、麻油);

    苦瓜切件後放入鹽水出水2分鐘左右後撈起,

    用刀仔切去中間瓜囊,將豬肉餡釀入苦瓜內;

    凍油落鑊放入苦瓜略煎肉餡兩面,

    加入調味煮滾後,用細火慢慢炆30分鐘左右或至瓜腍,

    將苦瓜撈起放入碟內,將餘下的蠔油汁加粟粉埋芡汁,

    淋在苦瓜面及灑上蔥粒便成。

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evaajoking
請問炸粉邊度有得賣架??
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