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韓式香辣黑蒜沙拉骨【相機食先】

韓式香辣黑蒜沙拉骨【相機食先】
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
40 分鐘
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1319
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韓式香辣黑蒜沙拉骨【相機食先】
黑蒜營養價值高,具有抗氧化、消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟及促進睡眠等功效。而黑蒜味帶酸甜,口感軟綿,用來入餚會令菜式有畫龍點睛之效,同時只要花點心思,便可烹煮出具韓式風味的香辣黑蒜沙拉骨。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 1字排骨
    500 g
  • 1字排骨
    500 g(g)
  • 黑蒜
    3
    切小瓣
  • 黑蒜
    3 粒(粒)
    切小瓣
  • 醃料
    1
  • 醃料
    1
  • 韓式烤肉醃醬
    4 湯匙(Tbsp)
  • 韓式烤肉醃醬
    59 毫升(ml)
  • 紹興酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 紹興酒
    15 毫升(ml)
  • 醬汁
    1
  • 醬汁
    1
  • 蛋黃醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 蛋黃醬
    44 毫升(ml)
  • 鍊奶
    2 湯匙(Tbsp)
  • 鍊奶
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 準備好所有 材料 及黑蒜。
  • 先用 醃料 將一字排骨醃過夜。
  • 將排骨排放入烤架上,水波爐 「熱風對流」300度烤20分鐘,或用焗爐以200度,烤焗15分鐘,再以250度焗5分鐘即可。
  • 將調味料拌勻後,放入熱鍋內煮開。
  • 將排骨放入鍋中拌勻。
  • 加入半份黑蒜,拌勻後上碟。
  • 將餘下黑蒜排放在排骨上即可。
  • 溫馨提示:
    - 可改用焗爐烤焗,溫度為200度15分鐘,250度5分鐘。
    - 亦可用油炸方式將排骨炸熟。
    - 所需費用--約$40
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Priscilla lam:我唔係住喺香港㗎。請問$10瘦肉有幾多磅?謝謝!
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