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日式梳乎厘班戟 舒芙蕾鬆餅

日式梳乎厘班戟 舒芙蕾鬆餅
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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日式梳乎厘班戟 舒芙蕾鬆餅
在家也能吃到的好滋味日式梳乎厘班戟 舒芙蕾鬆餅 影片:https://youtu.be/fMkKid59tOQ
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 20 克(g)
  • 20 克(g)
  • 牛奶
    20 毫升(ml)
  • 牛奶
    20 毫升(ml)
  • 泡打粉
    2 克(g)
  • 泡打粉
    2 克(g)
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步驟
  • 準備一張煮食紙 約30cm寬,每4cm對摺一下然後把它剪下
    
對摺然後捲成圓形,把外面3張重疊的煮食紙釘在一起
    做3個圓形模具
  • 把蛋白和蛋黃分開
  • 把蛋黃打散後加入牛奶攪勻
    加入過篩了的麵粉和泡打粉攪拌均勻
  • 使用電動攪拌器高速打發蛋白,蛋白開始起泡加糖,繼續攪拌
    蛋白打至企身, 乾性發泡
  • 把少許蛋白加入麵糊中攪拌,然後把所有麵糊加入蛋白攪拌
    不要過度攪拌*
  • 小火熱鍋後加入牛油(奶油),加入模具和蛋糕糊(約8成滿)
    鋪平蛋糕糊後加入2小匙水
    蓋上蓋子焗8-10分鐘
  • 把它反轉,加入小量水
    再蓋上蓋子焗8-10分鐘
  • Enjoy!
    影片:https://youtu.be/fMkKid59tOQ
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