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甜品篇|西班牙油條/ 吉事果 免焗 入門級 (上集) (附影片)

甜品篇|西班牙油條/ 吉事果 免焗 入門級 (上集) (附影片)
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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207
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甜品篇|西班牙油條/ 吉事果 免焗 入門級 (上集) (附影片)
成品: 10條 難度: 入門 所需時間:30分鐘內
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 全脂牛奶
    125 g
  • 全脂牛奶
    125 g(g)
  • 牛油
    125 g
  • 牛油
    125 g(g)
  • 白砂糖
    15 g
  • 白砂糖
    15 g(g)
  • 2 g
  • 2 g(g)
  • 中筋麵粉
    125 g
  • 中筋麵粉
    125 g(g)
  • 雞蛋
    3
  • 雞蛋
    3 隻(隻)
  • 沾糖
  • 白砂糖
    1 g
    適量
  • 白砂糖
    1 g(g)
    適量
  • 肉桂粉
    1 g
    適量
  • 肉桂粉
    1 g(g)
    適量
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步驟
  • 詳細做法請查閱YouTube:
    https://youtu.be/4ceX1xAdcyw
  • 牛奶,奶油,砂糖,鹽 倒入鍋中。
    煮至沸騰。
  • 關火,加入麵粉,立即混合成團。
    中小火翻炒, 讓多餘水分蒸發。
    詳細影片教學: YouTube https://youtu.be/Gi5zux1HmHk
    攪拌放涼少許,慢慢加入雞蛋。
    直至: 看到垂下來的麵糊呈三角形。
  • 麵團入擠花袋,用1cm 花咀
    油溫升至170-180'C
    擠入麵團, 炸至金黃色。
  • 白砂糖,肉桂粉混合
    油條尚熱時, 沾上糖粉
  • 配合巧克力或榛子醬, 完美!

    完成
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