茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

[戀上自家腸粉]

[戀上自家腸粉]
點煮網贊助
0
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
2562
點煮網贊助
[戀上自家腸粉]
自家製的好處,是可按個人口味而調節食材,只要食材及工具齊備,咁就隨時都可食到新鮮出籠嘅自家腸粉喇!! 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 粘米粉
    150 g
  • 粘米粉
    150 g(g)
  • 鷹粟粉
    16 g
  • 鷹粟粉
    16 g(g)
  • 秋葵
    2
  • 秋葵
    2 條(條)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 冷開水
    250 ML
  • 冷開水
    250 ML(ML)
  • 熱水
    250 ML
  • 熱水
    250 ML(ML)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 準備好所有材料。
  • 齋腸做法: 除秋葵外,將所有材料混合。
  • 先加入冷開水攪拌成粉漿,順滑沒有粉粒。
  • 再加入熱水攪拌成半生熟粉漿。
  • 8"x 8" 蒸盆上,掃上薄薄一層油。
  • 將少量(約1湯杓)粉漿倒進蒸盆上。
  • 蒸3分鐘,將蒸盆取出,放涼一點。
  • 用蛋糕刮刀,在盆邊位開始捲起成腸粉狀即可。
  • 秋葵腸粉做法: 先按1-5步驟做法。 蒸1分鐘後,灑上秋葵片。
  • 再蒸2分鐘,將蒸盆取出。
  • 用蛋糕刮刀,在盆邊位開始摺起成長條形腸粉狀即可。
  • 溫馨提示:
    - 每次倒粉漿時都要先攪拌一下,否則粉漿會沉底。
    - 預備兩個蒸盆,方便輪流製作腸粉。
    - 蒸盆在$12店有售。
    - 如製有餡腸粉,粉漿不宜太薄。
    - 蛋糕刮刀可在烘焙店有售。
    - 是次份量可做大約7-8條腸粉。
    - 每次捲好腸粉後,盆子都要掃少許油。
點煮?
提問

回應

loading

[戀上自家腸粉]
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
戀上味覺 的其他食譜

[戀上自家腸粉] 《有營食譜》:

點煮網贊助
Dimcook 點煮網
CUPCAKE上的忌廉跟普通忌廉蛋糕上的忌廉有甚麼分別呢?
答案
點煮網贊助

[戀上自家腸粉] 《有營食譜》: