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麵筋蒜蓉豆豉蒸排骨

麵筋蒜蓉豆豉蒸排骨
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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766
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麵筋蒜蓉豆豉蒸排骨
唔用豆卜... 轉用炸麵筋... 一樣咁正... 完完全全索哂d肉汁... 好味到難以形容! Movie: https://www.youtube.com/watch?v=BSYAL1ttdrw&feature=youtu.be
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 腓排或其他排骨
    3 斤(kan)
  • 腓排或其他排骨
    1.814 公斤(kg)
  • 炸麵筋
    4
  • 炸麵筋
    4 両(両)
  • 1 g
    油 少許
  • 1 g(g)
    油 少許
  • 蔥花
    1 g
    蔥花 隨意
  • 蔥花
    1 g(g)
    蔥花 隨意
  • 醃料
  • 2
  • 2
  • 豆豉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豆豉
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    3 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    44 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉 少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉 少許
  • 米酒
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 米酒
    7 毫升(ml)
  • 生粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 生粉
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 1.蒜切茸、豆豉拍扁切碎!

    2.排骨洗淨去碎骨... 加醃料醃最少20分鐘!

    3.已醃排骨... 加少許油拌勻!

    4.炸麵筋沖水、瀝乾、切半... 鋪在蒸碟上... 排骨放上面!

    5.水滾大火隔水蒸15分鐘或至熟!

    6.撒蔥花即成!
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麵筋蒜蓉豆豉蒸排骨
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