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♪剩食~大葱炒雞絲~鹽味雞湯河粉

♪剩食~大葱炒雞絲~鹽味雞湯河粉
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
1 小時 5 分鐘
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♪剩食~大葱炒雞絲~鹽味雞湯河粉
16號他把嫲嫲送的白切雞帶回家,可是家裡已經有餸菜了,唯有留待之後才煮。 在不想吃白米飯的前題下,儘量不浪費,就擅自把白切雞「骨肉分離」。因為是剩食,手撕雞必定要翻煮,於是雞絲粉皮之流的涼拌註定落選。手撕雞肉與大蔥同炒,雞骨頭也不想浪費,統統丟進鍋子裡熬成雞湯。 youtube➼https://youtu.be/yVLQFhhJAaw 原文➼http://wp.me/p742CC-aR
材料
份數
單位
  • 雞絲 150g
  • 雞絲
    150 g
  • 雞絲
    150 g(g)
  • 大蔥
    1
  • 大蔥
    1 棵(棵)
  • 1
    蔥花
  • 1 棵(棵)
    蔥花
  • 芝麻
    1 湯匙(Tbsp)
  • 芝麻
    15 毫升(ml)
  • 芝麻油
    1 g
    芝麻油  少許
  • 芝麻油
    1 g(g)
    芝麻油  少許
  • 河粉/ 烏冬 2人份量
    1
  • 河粉/ 烏冬 2人份量
    1
  • ☆高湯
  • 雞骨
    1
  • 雞骨
    1
  • 黑胡椒粒
    1 茶匙(tsp)
  • 黑胡椒粒
    5 毫升(ml)
  • 醬油
    1 茶匙(tsp)
  • 醬油
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 開水
    1000 ML
  • 開水
    1000 ML(ML)
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步驟
  • 雞塊撕肉、拆骨。
  • 把雞骨頭和胡椒粒都放大湯鍋裡,倒滿一升的開水,煮沸後轉小火,熬一小時。下醬油和鹽調味。
  • 另外煮沸一鍋開水,燙煮河粉/ 烏冬。
  • 在麵碗依次放進河粉、大蔥炒雞絲和蔥花,倒入高湯,灑一把芝麻,澆一小匙芝麻油。
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beatrice1123
蒸以咩火蒸?中火?
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