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鮑汁煙鴨胸乾燒伊麵

鮑汁煙鴨胸乾燒伊麵
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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鮑汁煙鴨胸乾燒伊麵
吃慣草菇韮黃的乾燒伊麵,轉下口味都不錯啊!10多分鐘已可上桌,若將鴨胸換上即食鮑魚,宴客都不失禮。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 煙鴨胸
    1
  • 煙鴨胸
    1
  • 伊麵
    1
  • 伊麵
    1
  • 甘荀、黑木耳、椰菜
    1 適量
  • 甘荀、黑木耳、椰菜
    1 適量(適量)
  • 蔥段
    8
  • 蔥段
    8 條(條)
  • 調味料
  • 鮑魚汁
    2 湯匙(Tbsp)
  • 鮑魚汁
    30 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 200 毫升(ml)
  • 200 毫升(ml)
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步驟
  • 木耳一朵先用水浸發,其間換2-3次水,切去硬梗,與其他材料一同切絲備用。伊麵出水1分鐘至軟身,撈起瀝乾。調味料先用杯混合搞勻。
  • 下油爆香蒜蓉,放入蔬菜炒3分鐘至軟身。
  • 放入麵及煙鴨胸,下調味料加蓋中小火炆煮5分鐘。
  • 直至最後剩餘少許汁液,開大一點火將其收乾,其間需一邊拌炒,即可上碟。
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stweetiey
想問醃料係包括邊幾樣材料?低筋粉大約要幾多?
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