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(煮食影片) 香蕉金寶 ~ 蘋果金寶的變奏版!

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難度
準備需時
1 小時
煮食需時
20 分鐘
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427
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Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQ Google blog: 小月棧 http://littlemoongarden.blogspot.hk/ Facebook: 小月棧 https://www.facebook.com/%E5%B0%8F%E6%9C%88%E6%A3%A7-163382854202709/?ref=br_tf Instagram : littlemoongarden 煮食影片 : https://www.youtube.com/watch?v=aU1GhNbIwnI 煮食頻道 "小月棧" 有更多煮食影片,歡迎訂閱。 (可做8個小號蛋糕杯的份量)
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 香蕉
    2
  • 香蕉
    2 條(條)
  • 無鹽牛油
    60 g
  • 無鹽牛油
    60 g(g)
  • 砂糖
    40 g
  • 砂糖
    40 g(g)
  • 低筋麵粉
    100 g
  • 低筋麵粉
    100 g(g)
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步驟
  • 1. 香蕉切粒,將香蕉放在蛋糕杯內,放到半滿便可。
  • 2. 砂糖和低筋麵粉混合好。
  • 3. 將牛油從雪櫃取出,切成小塊,放在盛粉類的大碗中。
  • 4. 用手指將牛油捏扁,和粉類搓成碎屑狀。做這個步驟要快,以免手指的温度把牛油融掉。
  • 5. 將搓好的牛油碎屑鋪在香蕉上,牛油碎屑可放滿一點,一來比較好味,二來它不會像蛋糕一樣不斷澎脹。
  • 6. 放進焗爐,180度焗15分鐘,烤到金黃色即可。(不同焗爐的火力是有所不同的,烤焗時間和度數亦有所不同,請按實際需要有所調節。另外,可用錫紙包着香蕉金寶,以防焗燶,當然有些焗爐不用做這步驟,也不會焗燶的。)
  • 貼示:
    1. 糖的份量,小月試了幾次,覺得這個份量最好。因為香蕉是甜的,所以糖的份量不用太多。
  • 貼示:
    2. 喜愛玉桂味的,可加肉桂粉1-2茶匙。
  • 貼示:
    3. 無鹽牛油要雪在雪櫃,用時才取出,以防止它融化。
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cathykaka
麵粉係用中筋定低筋? :)
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