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【賀年糕點】 黑糖年糕

【賀年糕點】 黑糖年糕
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時 15 分鐘
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1835
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【賀年糕點】 黑糖年糕
農曆新年又怎可少了年糕,甜甜的,Q韌彈牙,用雞蛋一起煎至金黃色,外脆內軟,超美味!用黑糖做會較香,這個做法也超簡單,必試! 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 黑庶糖
    550 克(g)
  • 黑庶糖
    550 克(g)
  • 糯米粉
    600 克(g)
  • 糯米粉
    600 克(g)
  • 750 毫升(ml)
  • 750 毫升(ml)
  • 4 湯匙(Tbsp)
  • 59 毫升(ml)
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步驟
  • 將黑庶糖切成小塊,煮沸水及黑庶糖,煮至糖完全溶化
  • 將糖水及油逐少倒入糯米粉內,不停攪拌
  • 必定要用篩隔出粉漿,因有很多粉粒
  • 糕盤塗一層油,將粉漿倒入糕盤內,用錫紙封好糕盤面,以防倒汗水。用大火蒸約一小時,用筷子插入,如沒有黏著粉漿即成!
  • 如要平滑的表面,可將年糕倒轉,再在年糕中間放一粒紅棗
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【賀年糕點】 黑糖年糕
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請問如用魚膠粉,份量多少才對呢?
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