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燜冬菇

燜冬菇
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
40 分鐘
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2191
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燜冬菇
2人份的燜冬菇,另外將雪櫃剩下的冬瓜也加進去,記得煮多點飯,超下飯呢:P 更多食譜可於 http://www.siuhoikitchen.blogspot.com
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 冬菇
    10
  • 冬菇
    10 隻(隻)
  • 冬瓜
    200 克(g)
  • 冬瓜
    200 克(g)
  • 乾瑤柱
    1 g
    乾瑤柱 適量
  • 乾瑤柱
    1 g(g)
    乾瑤柱 適量
  • 1
  • 1 片(片)
  • 乾蔥
    1
  • 乾蔥
    1 粒(粒)
  • 蒜 1-2瓣
    1
  • 蒜 1-2瓣
    1
  • 蠔油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    30 毫升(ml)
  • 老抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 水 200ML
    1
  • 水 200ML
    1
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步驟
  • 1. 前一日先洗再浸冬菇、乾瑤柱。留冬菇及乾瑤柱水。
    2. 燒熱煲、加油, 先爆薑(已拍)、乾蔥(切片)、蒜 (切片)至有香味。
    3. 加入冬菇,爆香。
    4. 加蠔油、老抽、糖(少許)及水。
    5. 如有冬瓜及乾瑤柱可這時加入。
    6. 滾後轉細火燜25-30分鐘至冬菇淋。
    7. 加少少生粉水
    完成~
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