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前菜主菜佳宜~牛肉沙律(配泰式酸辣汁)

前菜主菜佳宜~牛肉沙律(配泰式酸辣汁)
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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367
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前菜主菜佳宜~牛肉沙律(配泰式酸辣汁)
朋友敍餐,總會預備一至兩個可以預先做定的菜式,這個~牛肉沙律~,配上開胃泰式酸辣汁與沙律菜同吃,既可做前菜亦可當主菜,材料簡易,容易製作,是一個不錯的選擇。 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.com
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 西冷牛扒
    1
  • 西冷牛扒
    1 件(件)
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步驟
  • 材料:
    西冷牛扒 1件(約 3cm 厚)
    海鹽  適量
    黑胡椒 適量
    香茅 1枝
    檸檬葉 4片
    青瓜片 適量
    小蕃茄 適量
    沙律菜 適量
  • 汁料:
    蒜蓉 1湯匙
    蘋果醋 1湯匙(可用白醋代替)
    指天椒 2隻(切碎)
    蜜糖 2湯匙
    椰糖 1湯匙
    青檸汁 3湯匙
    魚露 1湯匙
    (將以上材料拌勻)
  • 1. 將檸檬葉(只要葉兩邊)及香茅切碎,放上牛扒兩面醃約半小時;抺去醃料,兩面灑上海鹽及黑胡椒調味。
  • 2. 燒紅煎鑊,下橄欖油及無鹽牛油,中大火每面各煎1分鐘,放入焗爐以150度,焗5分鐘,靜置(Resting)5分鐘。
  • 3. 將牛扒切片,與小番茄、沙律菜及青瓜片伴食,淋上汁料即成。
  • 小貼士:
    1. 因 Honey 受不了生蒜蓉氣味,故先用小煲加入1茶匙油煮至出白煙,熄火,加入蒜蓉伴勻,放涼後,加入其他材料拌勻。
    2. 用食用綿繩將牛扒圍一圈縛好,可以保持牛扒形狀。
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gracetai
請問邊度可幾買到青花\
答案
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