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毛巾千層卷

毛巾千層卷
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
40 分鐘
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751
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毛巾千層卷
抹茶近年大熱,今次就分享一個抹茶口味的甜品,並配上毛巾造型,跟三五知己分享最適合了~~ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.com/2018/08/blog-post_8.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 低筋粉
    80 g
  • 低筋粉
    80 g(g)
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 黃糖
    15 g
  • 黃糖
    15 g(g)
  • 牛奶
    240 g
  • 牛奶
    240 g(g)
  • 橄欖油
    15 g
    或其他啖味液體油
  • 橄欖油
    15 g(g)
    或其他啖味液體油
  • 抹茶粉
    10 g
  • 抹茶粉
    10 g(g)
  • 餡料
  • 全脂淡忌廉
    150 g
  • 全脂淡忌廉
    150 g(g)
  • 砂糖
    20 g
  • 砂糖
    20 g(g)
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步驟
  • 雞蛋、黃砂糖拌勻至糖溶化,倒入低筋粉拌勻。
  • 加入鮮奶及橄欖油拌勻,過篩。
  • 加入抹茶粉拌勻,過篩。
  • 用慢火預熱平底易潔鑊,取適量粉漿倒入易潔鑊,快手搖勻,小火烘熟麵糊。
  • 放涼餅皮期間,忌廉及砂糖混合打起備用。
  • 在桌面舖上保鮮膜,打橫排列5塊可麗餅皮。(每塊在1/3位置重疊)
  • 抹上忌廉,麵皮邊往內摺入約1cm,然後捲起。保鮮膜包起蛋糕卷,放進雪櫃冷藏一小時以上。
  • 冷藏完成後,篩上抹茶粉即成。
  • 影片連結:https://youtu.be/8TeAFPJpiuU
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