茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

鬆軟餐包 基礎麵糰Soft dinner rolls

鬆軟餐包 基礎麵糰Soft dinner rolls
點煮網贊助
1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
97
點煮網贊助
鬆軟餐包 基礎麵糰Soft dinner rolls
這個鬆軟小餐包差不多每隔兩天就做一次,跟著影片的方法手搓麵糰也不會困難。這款可以當早餐或餐前麵包,隔天吃也很鬆軟! 也可以當作基礎麵糰加入其他材料做成其他麵包。 影片:https://youtu.be/w8mpmcwXLHs
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 高筋麵粉
    300 克(g)
  • 高筋麵粉
    300 克(g)
  • 速發酵母
    3 克(g)
  • 速發酵母
    3 克(g)
  • 5 克(g)
  • 5 克(g)
  • 18 克(g)
  • 18 克(g)
  • 無鹽奶油
    30 克(g)
  • 無鹽奶油
    30 克(g)
  • 牛奶
    216 毫升(ml)
  • 牛奶
    216 毫升(ml)
點煮網贊助

步驟
  • 在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶,攪拌均勻至無粉粒,約1-2分鐘
  • 蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘
  • 加入無鹽奶油,持續搓揉麵糰約10分鐘
  • 麵糰會慢慢變得光滑不黏手,蓋上保鮮紙或毛巾發酵約45分鐘-1小時
  • 手指插入麵糰中間,沒有回彈即發酵完成
  • 取出麵糰後按壓麵團來排出空氣,把麵糰分成9份
  • 進一步排氣及搓圓,然後靜待15-20分鐘
  • 重覆排氣及搓圓然後發酵30分鐘,再以190度焗15分鐘
    嚐樂 the joy of taste
    youtube影片:https://youtu.be/w8mpmcwXLHs
點煮?
提問

回應

loading

鬆軟餐包 基礎麵糰Soft dinner rolls
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
嚐樂 The joy of taste 的其他食譜

鬆軟餐包 基礎麵糰Soft dinner rolls 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
tonysuen
要飛水嗎
答案
點煮網贊助

鬆軟餐包 基礎麵糰Soft dinner rolls 《有營食譜》: