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法蘭克福腸日式芝士咖哩

法蘭克福腸日式芝士咖哩
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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796
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法蘭克福腸日式芝士咖哩
未來兩個星期將會離港工作及旅遊, 出國前務必清一清雪櫃。 用德國買回來的各式香腸, 混合蔬菜做成日式咖哩。 加入Mozzarella 芝士碎令咖哩更香更濃, 簡單易煮快捷又美味! 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 法蘭克福腸
    3
  • 法蘭克福腸
    3 條(條)
  • 馬鈴薯
    2
  • 馬鈴薯
    2
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 車厘茄
    4
  • 車厘茄
    4 粒(粒)
  • 500 毫升(ml)
  • 500 毫升(ml)
  • 日式咖哩磚
    4
  • 日式咖哩磚
    4 粒(粒)
  • 芝士碎
    4 湯匙(Tbsp)
  • 芝士碎
    59 毫升(ml)
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步驟
  • 法蘭克福腸(或任何香腸)斜切成片。鍋中燒熱少許油,放入香腸炒至金黄色,盛起備用。
  • 洋蔥泡水後切絲,馬鈴薯去皮切件。用鍋中炒香腸時剩下的油,爆香洋蔥絲及馬鈴薯。
  • 鍋中加500毫升水,煮滾後加蓋用小火燜約15分鐘至馬鈴薯可用筷子穿過。
  • 加入日式咖哩磚,煮至咖哩磚完全溶化及滾起。
  • 熄火加入已炒香的香腸和已洗淨對切的車厘茄,拌勻。灑上芝士碎,加蓋約2分鐘用餘溫將芝士焗溶。
  • 配上白飯、煎蛋和燙青菜,即成完美的一餐。
  • 小貼士:
    1. 日式咖哩磚偏甜,我用了House牌加入了蘋果和蜂蜜的佛蒙特咖哩,一盒有12粒。選了辣度2,連家中不太吃辣的也應付自如。
    2. 和我一樣想配煎蛋的,可在燜馬鈴薯時用另一油鑊先煎蛋再煎香腸,令所有食物上桌時都熱辣辣。
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