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李媽媽樂廚Mama Li's Recipes的新食譜(3-7-15)

李媽媽樂廚Mama Li's Recipes的新食譜(3-7-15)
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
40 分鐘
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李媽媽樂廚Mama Li's Recipes的新食譜(3-7-15)
檸檬內餡軟滑又清新,免焗方便又省時。 只要到以下李媽媽樂廚的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料7寸
  • 瑪莉餅
    66 g
  • 瑪莉餅
    66 g(g)
  • 無鹽牛油溶液
    40 g
  • 無鹽牛油溶液
    40 g(g)
  • 內餡材料
  • 170 g
    3顆
  • 170 g(g)
    3顆
  • 鮮檸檬汁
    45 g
  • 鮮檸檬汁
    45 g(g)
  • 檸檬皮
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 檸檬皮
    7 毫升(ml)
  • 砂糖
    80 g
    甜度可隨口味調整份量
  • 砂糖
    80 g(g)
    甜度可隨口味調整份量
  • 室溫無鹽牛油
    25 g
  • 室溫無鹽牛油
    25 g(g)
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步驟
  • 用烘焙紙鋪在模具的底部。用攪拌器把瑪莉餅打碎或放入保鮮袋用擀麵棍壓碎後加入牛油溶液拌勻,再平均鋪在模具底部和周邊並壓實。放進雪櫃冷藏至硬。
  • 雞蛋打勻加入檸檬汁(已過篩)、檸檬皮和砂糖,隔水加熱及不停攪動煮至濃稠後待涼。
  • 先把室溫無鹽牛油打滑然後加入步驟⑵打勻。
  • 將步驟⑶倒入模具內,再冷藏4小時。
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