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《派對小食》泰式鳳爪

《派對小食》泰式鳳爪
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1690
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《派對小食》泰式鳳爪
酸辣泰式鳳爪係好多人嘅心頭好,做法好簡單,用嚟做 party 小食,又特別又開胃。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 急凍去骨鳳爪 2 包
    1
  • 急凍去骨鳳爪 2 包
    1
  • 車厘茄
    1
  • 車厘茄
    1 盒(盒)
  • 蒜頭
    3
  • 蒜頭
    3 粒(粒)
  • 乾蔥頭
    1
  • 乾蔥頭
    1 粒(粒)
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 芫荽
    1 g
    芫荽 少許
  • 芫荽
    1 g(g)
    芫荽 少許
  • 指天椒
    2
  • 指天椒
    2 隻(隻)
  • 3
  • 3 片(片)
  • 蔥段 4段
    1
  • 蔥段 4段
    1
  • 泰式汁料
  • 泰式雞汁
    7 湯匙(Tbsp)
  • 泰式雞汁
    104 毫升(ml)
  • 白醋
    4 湯匙(Tbsp)
  • 白醋
    59 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 青檸
    2
  • 青檸
    2
  • 魚露
    2 茶匙(tsp)
  • 魚露
    10 毫升(ml)
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步驟
  • 鳳爪解凍,用薑蔥片飛水1-2分鐘,即放冰水冷卻,隔水備用。
  • 準備其他配料。車厘茄切半,芫荽洗淨切段;洋蔥切絲,蒜頭蔥頭指天椒切粒。青檸揸汁,將【泰式汁料】調好。
  • 鳳爪及配料放入汁料浸一晚。如想更入味,可調校多半份汁料,第二日派對前4-5個鐘換上新汁液,更入味。
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