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煎出棺材曲奇

煎出棺材曲奇
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7
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
3091
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煎出棺材曲奇
無焗爐都做到嘅鬼馬曲奇!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 牛油(無添加鹽)
    100 克(g)
  • 牛油(無添加鹽)
    100 克(g)
  • 糖霜
    0.5 杯(cp)
  • 糖霜
    118 毫升(ml)
  • 糖粉
    0.25 杯(cp)
  • 糖粉
    59 毫升(ml)
  • 1 少許
  • 1 少許
  • 雞蛋
    1
    55 克(g)
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
    55 克(g)
  • 低筋麵粉
    2 杯(cp)
  • 低筋麵粉
    473 毫升(ml)
  • 可可粉(無添加糖)
    2 湯匙(Tbsp)
  • 可可粉(無添加糖)
    30 毫升(ml)
  • 朱古力裝飾筆
    1
  • 朱古力裝飾筆
    1 支(支)
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步驟
  • 將牛油置於大碗,用刮刀或大匙攪軟
  • 篩入鹽、糖霜和糖粉拌勻
  • 加入雞蛋拌勻
  • 篩入麵粉和可可粉並拌勻
  • 麵糰用保鮮紙包好,桿平至0.5厘米厚,放進雪櫃裡冷藏30分鐘
  • 取出麵糰,用刀切成8塊(大小及形狀請參考右邊紙樣, 可按圖放大),用保鮮紙包好,放進雪櫃冷藏10分鐘定型
  • 以慢火燒熱煎鍋(不用下油),放進切好的麵糰,蓋好煎8分鐘
  • 開蓋,用鑊剷把曲奇反轉,蓋好再煎2-3分鐘
  • 熄火後,不開蓋再放2-3分鐘
  • 取出曲奇待涼後,把曲奇放進雪櫃裡30分鐘
  • 朱古力裝飾筆組合及裝飾
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請問是用普通保鮮紙嗎?還是用微波爐可用的保鮮紙?
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