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韓式辣醬肉丁薄脆比蕯 (10'手搓比蕯底)

韓式辣醬肉丁薄脆比蕯 (10'手搓比蕯底)
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
40 分鐘
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954
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韓式辣醬肉丁薄脆比蕯 (10'手搓比蕯底)
卷一廚房創意食譜, 把韓國清淨園的辣醬做披薩的靈魂味道, 甜中帶辣, 惹味非常。自家製披薩, 可以隨個人喜好選擇餡料; 手搓餅底厚薄由人 。焗20分鐘, 新鮮製造, 脆卜卜披薩, 就在此!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 披薩底料
    1
    10”
  • 披薩底料
    1
    10”
  • 高筋麵粉
    300 g
  • 高筋麵粉
    300 g(g)
  • 幼鹽
    1 茶匙(tsp)
  • 幼鹽
    5 毫升(ml)
  • 橄欖油
    1 茶匙(tsp)
  • 橄欖油
    5 毫升(ml)
  • 即發酵母
    1 茶匙(tsp)
  • 即發酵母
    5 毫升(ml)
  • 温水
    120 ML
  • 温水
    120 ML(ML)
  • 饀料
    1
  • 饀料
    1
  • 韓式辣醬
    1
  • 韓式辣醬
    1
  • 豬頸肉
    2
  • 豬頸肉
    2 條(條)
  • 洋蔥青紅椒
    0.5
  • 洋蔥青紅椒
    0.5
  • 粟米粒
    1 g
    粟米粒 適量
  • 粟米粒
    1 g(g)
    粟米粒 適量
  • 沙拉醬
    1
  • 沙拉醬
    1
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步驟
  • 披薩材料全部手搓至麵糰圓球不黏手
  • 用保鮮紙包實放入雪櫃20分鐘; 同時準備配菜材料
  • 麵糰從雪櫃取出, 用棍搓平麵團(厚度約0.8-1cm) ; 預熱焗爐200度
  • 把醃好豬頸肉切丁, 略煎半熟;. 焗盤塗一層薄油, 放上披薩底
  • 披薩底先塗勻韓式辣醬, 鋪上其他材料 (粟米粒; 洋蔥青紅椒; 豬頸肉丁; 沙拉醬) ;
  • 放入焗爐220度20分鐘

    完成
    註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意生熟程度。
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