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夏日香芒牛油果蘑菇香草沙律

夏日香芒牛油果蘑菇香草沙律
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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夏日香芒牛油果蘑菇香草沙律
食用花本身味道清淡, 但配合了香草和水果的味道, 則令平平無奇的沙律層次更豐富, 色彩更悦目得令人心花怒放。 更多食譜及空姐的飲食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 啡蘑菇
    4
  • 啡蘑菇
    4 隻(隻)
  • 橄欖油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 黑椒
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒
    5 毫升(ml)
  • 羅馬生菜
    45 克(g)
  • 羅馬生菜
    45 克(g)
  • 嫩菠菜
    10 克(g)
  • 嫩菠菜
    10 克(g)
  • 火箭菜
    10 克(g)
  • 火箭菜
    10 克(g)
  • 羅勒葉
    5 克(g)
  • 羅勒葉
    5 克(g)
  • 黑醋沙律油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 黑醋沙律油
    30 毫升(ml)
  • 芒果
    1
  • 芒果
    1
  • 牛油果
    0.5
  • 牛油果
    0.5
  • 食用花
    1 g
    食用花 適量
  • 食用花
    1 g(g)
    食用花 適量
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步驟
  • 燒熱油鑊,放入蘑菇慢煎,加鹽及黑椒調味,煎熟後備用。
  • 沙律菜及羅勒葉與黑醋沙律油(Balsamic Vinaigrette)拌勻。
  • 芒果及牛油果切粒,和蘑菇一同放在已拌勻的沙律菜上。
  • 最後隨意放上食用花點綴。
  • 小貼士:
    1. 沙律菜可隨意搭配,如註明「Ready to eat」則無需沖洗,但一般來說已洗的沙律菜貯存時間較短。
    2. 我用了法國Maille的香橙味Vinaigrette,令沙律味道更清新。
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