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食譜~【薑葱蠔】

食譜~【薑葱蠔】
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3
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
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食譜~【薑葱蠔】
天氣涼涼地 菜式也喜歡吃重味一點 香港最容易買到海鮮 街巿有很多選擇 生蠔也是其中一種常用食材 簡簡單單做成菜式 也可改用煲仔上枱
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 新鮮生蠔
    12
  • 新鮮生蠔
    12 隻(隻)
  • 大葱
    2
  • 大葱
    2 棵(棵)
  • 芹菜(唐芹)
    4
  • 芹菜(唐芹)
    4 棵(棵)
  • 薑片
    10
  • 薑片
    10 片(片)
  • 蒜片
    1 適量
  • 蒜片
    1 適量(適量)
  • 調味料
  • 柱侯醬
    1 湯匙(Tbsp)
  • 柱侯醬
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 適量
  • 胡椒粉
    1 適量(適量)
  • 1 少許
  • 1 少許
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步驟
  • 1.芹菜及大葱切去根部,切段洗淨。
  • 2.生蠔輕輕沖水,加入生粉醃一會,沖淨乾。
  • 3.生蠔先汆水,瀝乾水份備用。
  • 4.起鑊先爆香薑片及蒜片,加入蠔兜勻,再加入調味料及其餘材料,蓋上蓋煮約5分鐘。
  • 5.開蓋兜勻至蠔熟即成。
  • [小貼士]

    可改用急凍的廣島蠔
    要多葱多薑才好味哦
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