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豉椒排骨

豉椒排骨
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2
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
50 分鐘
瀏覽次數:
2464
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豉椒排骨
時間過得真係快, 今日已經年初七(立春), 咁又過咗一年, 又大一歲了! 祝大家人日快樂!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 1字排骨$45
    1
  • 1字排骨$45
    1
  • 3色椒0.5包
    1
  • 3色椒0.5包
    1
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 豆豉粒
    1
  • 豆豉粒
    1
  • 生粉水
    1
  • 生粉水
    1
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 老抽
    1 茶匙(tsp)
  • 老抽
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 2
  • 2 碗(碗)
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步驟
  • 一字排骨洗淨後瀝乾水份,加醃料醃1小時;

    三色椒去核切件;洋蔥切件;豆豉粒略浸;

    燒熱油鍋落排骨略煎表面,

    加調味用中大火煮滾後轉小火慢慢炆45分鐘;

    燒熱油鑊落蒜蓉、豆豉粒和洋蔥爆香,

    加入三色椒和排骨(連汁)快炒,

    加鑊蓋煮2~3分鐘或至洋蔥和三色椒熟後,

    落少許生粉水埋茨汁便成。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/02/blog-post_3.html
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