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南乳蓮藕木耳炆排骨

南乳蓮藕木耳炆排骨
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2
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
1512
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南乳蓮藕木耳炆排骨
今晚我要返學整麵包, 所以一早炆定煲蓮藕排骨, 咁老公夜晚就唔使出街食飯啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蓮藕1節
    1
  • 蓮藕1節
    1
  • 木耳
    2
  • 木耳
    2 朵(朵)
  • 1字排骨$40
    1
  • 1字排骨$40
    1
  • 南乳1磚
    1
  • 南乳1磚
    1
  • 冰糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 冰糖
    15 毫升(ml)
  • 紹酒
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 紹酒
    7 毫升(ml)
  • 3
  • 3 片(片)
  • 老抽
    1 g
    老抽適量,可以唔落
  • 老抽
    1 g(g)
    老抽適量,可以唔落
  • 醃料
  • 豉油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 排骨洗淨後用廚紙索乾水份,落用醃料醃30分鐘;

    木耳浸軟切片;蓮藕去皮切件;南乳用半湯匙紹酒搓勻;

    燒熱油鑊,落薑片和南乳爆香,加入排骨快炒數十下後,

    落蓮藕、木耳、冰糖和熱水4碗,用大火煮滾後,

    再轉細火炆1小時,可加少許老抽調色便成。

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我每次打蛋白前都已經把碗子抹得很乾淨了,為甚麼蛋白還是打不起?
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