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無糖黑芝麻蛋糕

無糖黑芝麻蛋糕
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難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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415
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無糖黑芝麻蛋糕
第一次整無糖蛋糕, 原本唔抱任何期望會好食, 只求方便帶返公司做早餐夠飽就算, 但食落又OK喎!食到好香牛油味同蛋味, 仲有少少黑芝麻味, 係無甜味啫~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞蛋
    2
  • 雞蛋
    2 隻(隻)
  • 低筋麵粉
    80 g
  • 低筋麵粉
    80 g(g)
  • 黑芝麻粉
    10 g
  • 黑芝麻粉
    10 g(g)
  • 無鹽牛油
    10 g
  • 無鹽牛油
    10 g(g)
  • 80 g
  • 80 g(g)
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步驟
  • 將2隻蛋分開蛋白及蛋黃,分別用2個碗裝起
  • 用熱水座溶牛油
  • 芝麻粉及牛油加入蛋黃內拌勻
  • 再篩入低筋麵粉 ⚠️必須過篩呀, 之後加水拌成麵糊
  • 用電動打蛋器將蛋白打到反轉個碗都唔會滴落黎
  • 將步驟5的蛋白分3次,用切拌法加入蛋黃麵糊內拌勻
  • 拌完後將麵糊倒入焗模內,放入已預熱180度焗爐內焗20分鐘
  • ⚠️焗既時間視乎焗模而定啊,我用muffin tray 所以一般15-20分鐘都得,如果係一般戚風模就要30分鐘以上
    ⚠️我而家每餐可以食2份脂肪,如果食1份脂肪的話,請減少牛油或芝麻粉既比例、或者唔好落芝麻粉,整個原味再點合法既楓糖漿都唔錯呀☐☐
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