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瑤柱扒節瓜

瑤柱扒節瓜
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1
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1434
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瑤柱扒節瓜
節瓜又叫毛瓜, 亦是一種十分正氣的瓜菜, 有生津、化痰等好處外, 也十分適合水腫人士, 而且1年4季都可以在市場買到, 作為家常小菜適合一家大細 愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:https://www.facebook.com/chinyukitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 節瓜
    2
  • 節瓜
    2 隻(隻)
  • 瑤柱
    60 克(g)
    瑤柱 約60克
  • 瑤柱
    60 克(g)
    瑤柱 約60克
  • 薑 數片
    1
  • 薑 數片
    1
  • 調味料
  • 蠔油
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    7 毫升(ml)
  • 生抽
    1 茶匙(tsp)
  • 生抽
    5 毫升(ml)
  • 白糖
    1 茶匙(tsp)
  • 白糖
    5 毫升(ml)
  • 清水連瑤柱水
    200 克(g)
    清水連瑤柱水 約200克
  • 清水連瑤柱水
    200 克(g)
    清水連瑤柱水 約200克
  • 麻油
    1 g
    麻油 隨意
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油 隨意
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步驟
  • 瑤柱洗淨後, 用清水浸過夜至軟身 (保留瑤柱水)
  • 節瓜去皮洗淨及切片
  • 預備炆節瓜調味
  • 燒熱油鑊, 爆香薑片, 放入節瓜炒勻, 下瑤柱和調味料, 慢火炆約10分鐘至瓜軟身及汁略為收乾, 必要時調節水份
  • 收火上碟即成, 趁熱食
  • 芊如小貼士
    1 步驟1 如果時間不足, 可用熱水浸瑤柱, 或隔水蒸15至20分鐘至稔
  • 愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:https://www.facebook.com/chinyukitchen
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sohmuijai
我雪咗成晚都唔凝固,點先可以凝固?
答案
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