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[惹味柚子骨]

[惹味柚子骨]
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1961
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[惹味柚子骨]
很喜歡韓國柚子蜜清甜的味道,用它來烹煮食材,更會令菜式添上清新的口味。 想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! ! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 唐排骨
    12
  • 唐排骨
    12 両(両)
  • 醃料
    1
  • 醃料
    1
  • 醬油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 醬油
    2 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 粟粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    2 毫升(ml)
  • 紹興酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 紹興酒
    15 毫升(ml)
  • 麻油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 麻油
    15 毫升(ml)
  • 醬汁
    1
  • 醬汁
    1
  • 柚子蜜
    180 g
  • 柚子蜜
    180 g(g)
  • 橙皮
    1 茶匙(tsp)
  • 橙皮
    5 毫升(ml)
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步驟
  • 先用醃料將排骨醃最少1小時。
  • 燒熱一鍋油,將排骨炸至七成熟。
  • 盛起排骨後,將排骨回鑊。
  • 將醬汁加入拌勻。
  • 最後加入橙皮碎拌勻,即可。
  • - 可按個人喜好選用不同果醬。
    - 磨橙皮時「不宜」磨至白色部份。
    - 市面上有獨立包裝的柚子蜜,方便使用。
    - 排骨亦可用烤焗方法烹煮,會更健康。
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想問第5步驟,剩下的砂糖即是2湯匙?砂糖份量是多少?
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