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三色蛋

三色蛋
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7
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
3025
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三色蛋
這兩天一直想吃三色蛋 出門買了材料 雞蛋,皮蛋,鹹蛋 就這麼簡單的材料 想想自己好像沒做過~三色蛋 其實本來想買生的鹹蛋 可是這鄉下地方 沒有就是沒有 人啊...想吃的時候 啥都不是問題 沒有生鹹蛋 熟的也行 材料: 雞蛋 4顆 皮蛋 2顆 鹹蛋 2顆 雞油 少許 作法: 1.把雞蛋黃留下2顆 其餘的雞蛋打散 2.皮蛋,鹹蛋都切塊 3.除2顆雞蛋黃外把所有的材料全部攪拌均勻 (雞油也要喔..) 重口味的人可以加點鹽 一般[愛買]都不再調味 4.水滾入蒸鍋 蒸3分鐘後 再將2顆的雞蛋黃輕輕的鋪在上層表面 5.蓋好鍋蓋 蒸15分鐘即可 簡不簡單 容不容易啊 要不要自己試試?? 且慢且慢 有幾個小小的竅門想告訴大家 一般水蒸蛋 好吃 可是洗碗盤就傷腦筋了吧 因為蒸蛋類的容器超難洗 所以 [愛買]就在容器中鋪上一張年糕紙 容易脫模 簡單清洗 如果懶的洗蒸籠 用電飯鍋都能做 因為懶人如我 能少洗一件是一件 今天我就是用電飯鍋蒸的 雖然不能一般蒸籠蒸的那麼漂亮 但是 成品也還好啦... 嫩嫩的三色蛋 我喜歡 尤其蒸一小鍋 可以當好幾天的菜餚 真是太令人高興了
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞蛋
    4
  • 雞蛋
    4 顆(顆)
  • 皮蛋
    2
  • 皮蛋
    2 顆(顆)
  • 鹹蛋
    2
  • 鹹蛋
    2 顆(顆)
  • 雞油
    1 少許
  • 雞油
    1 少許
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步驟
  • 1.把雞蛋黃留下2顆

    其餘的雞蛋打散
  • 2.皮蛋,鹹蛋都切塊
  • 3.除2顆雞蛋黃外把所有的材料全部攪拌均勻

    (雞油也要喔..)

    重口味的人可以加點鹽
  • 4.水滾入蒸鍋

    蒸3分鐘後

    再將2顆的雞蛋黃輕輕的鋪在上層表面
  • 5.蓋好鍋蓋

    蒸15分鐘即可
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請問是用普通保鮮紙嗎?還是用微波爐可用的保鮮紙?
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