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藥膳雞腳

藥膳雞腳
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1827
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藥膳雞腳
《暖DD》 在這個又寒、又濕的天氣下~你需要暖一暖, 補一補,靚一靚嗎? 這個補身,補血氣, 又充滿了骨膠原的~ 必定能滿足您~~ 還有更多食譜分享 -->【文迪廚房】 https://www.facebook.com/mandykitchens
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 北芪
    1
  • 北芪
    1 両(両)
  • 黨參
    1
  • 黨參
    1 両(両)
  • 紅棗
    1
  • 紅棗
    1 両(両)
  • 杞子
    1
  • 杞子
    1 両(両)
  • 圓肉
    1
  • 圓肉
    1 両(両)
  • 陳皮1~2 角
    1
  • 陳皮1~2 角
    1
  • 當歸1~
    2
  • 當歸1~
    2 両(両)
  • 雞腳
    25
  • 雞腳
    25 隻(隻)
  • 瘦肉
    1
  • 瘦肉
    1 塊(塊)
  • 4
  • 4 片(片)
  • 花雕酒
    1
  • 花雕酒
    1 碗(碗)
  • 玫瑰露
    1 g
    玫瑰露少許
  • 玫瑰露
    1 g(g)
    玫瑰露少許
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步驟
  • 附圖供參考有關藥材
  • 北芪、黨蔘,洗淨、浸軟、切段 紅棗洗淨,浸軟,去核 圓肉、杞子,洗淨略浸 果皮浸軟刮囊 雞腳及瘦肉加薑片汆水約5分鐘,然後用水洗淨, 雞腳剪去腳甲
  • 藥材除了不下杞子, 全部加水約1公升先煲30分鐘。 然後加入雞腳貼瘦肉再煲45分鐘。 再加入杞子及花雕酒及玫瑰露㷛15分鐘,熄火前落鹽調味,然後熄火焗15至30分鐘。
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藥膳雞腳
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