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香菇肉餅煲仔飯

香菇肉餅煲仔飯
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
30 分鐘
瀏覽次數:
1126
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香菇肉餅煲仔飯
呢期黃師奶懶虫上身~整多咗煲仔飯~哈~一煲過~再烚條菜就得~呵呵~方便到呢~~d肉餅記得要加水醃呀!~等d豬肉吸唒d水~咁就唔會變鉄餅呢~黃師奶個煲鎖水~所以水份量加少咗~大家記得執生喔~~ 詳情可參考:http://www.wongc9.com/
材料
份數
單位
  • 材料
  • 豬柳梅200G
    1
    豬柳梅約200G,叫豬肉佬揀夠肥D~1係叫佢答夠肥膏俾你啦
  • 豬柳梅200G
    1
    豬柳梅約200G,叫豬肉佬揀夠肥D~1係叫佢答夠肥膏俾你啦
  • 冬菇
    10
  • 冬菇
    10 隻(隻)
  • 白米
    2 杯(cp)
  • 白米
    473 毫升(ml)
  • 1.5 杯(cp)
    水約 1.5杯
  • 355 毫升(ml)
    水約 1.5杯
  • 豬內醃料
  • 生抽
    1 大湯匙
    生抽約1大湯匙
  • 生抽
    1 大湯匙 (大湯匙 )
    生抽約1大湯匙
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉少許
  • 麻油
    1 茶匙(tsp)
  • 麻油
    5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
  • 冬菇醃料
  • 1 g
    糖及麻油少許
  • 1 g(g)
    糖及麻油少許
  • 麻油
    1 g
    糖及麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    糖及麻油少許
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步驟
  • 豬絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用; 冬菇浸軟後去蒂切絲再跟醃料拌勻
  • 將醃好嘅豬肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔
  • 將白米洗淨; 煮滾1.5杯水後, 拌入白米蓋上蓋中火煮約2-3分鐘後開蓋轉小火煮多約4分鐘後收乾水份
  • 將豬肉鋪上白飯後蓋上蓋用小火煮約7-8分鐘, 如果想要飯焦~呢個時候可以較至中火煮多2分鐘
  • 熄火後不要開蓋再焗最少15分鐘~食時淋上煲仔飯豉油即可~
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