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白兔朱古力軟心麵包

白兔朱古力軟心麵包
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難度
準備需時
2 小時 15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
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白兔朱古力軟心麵包
妹妹做了一些松露朱古力,我請她預留一部分給我做麵包內餡。有軟心效果,也不錯啊^^ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/03/blog-post_24.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 高筋麵粉
    250 g
  • 高筋麵粉
    250 g(g)
  • 低脂牛奶
    160 g
  • 低脂牛奶
    160 g(g)
  • 橄欖油
    15 g
  • 橄欖油
    15 g(g)
  • 砂糖
    15 g
  • 砂糖
    15 g(g)
  • 3 g
  • 3 g(g)
  • 酵母
    3 g
  • 酵母
    3 g(g)
  • 松露朱古力
    4
    食譜-->http://chengsfactory.blogspot.hk/2013/12/blog-post_20.html
  • 松露朱古力
    4 粒(粒)
    食譜-->http://chengsfactory.blogspot.hk/2013/12/blog-post_20.html
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步驟
  • 除了橄欖油外,所有材料混合成麵糰,然後加入橄欖油搓至光滑,蓋上保鮮紙,放置雪櫃發酵一晚。
  • 取出麵糰排氣,滾圓,平均分成6份,其中兩份各自分成4 份,用作小兔耳朵,全部再滾圓,讓麵糰鬆弛15-20分鐘。
  • 擀平4份大麵糰,包入松露朱古力;其餘8份搓成長條型後對摺,每個麵糰加上2份作耳朵,放上烤盤發酵至兩倍大(約1小時)。
  • 灑上高筋粉,放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘,用牙籤沾少許溶化朱古力畫上表情即成。
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Letty Yau
請問意粉應該煮多少分鐘才最好食呢? 包裝袋沒提供資料, 不知是否overcook, 意粉口感不佳 :-(
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